Il limone di Rocca Imperiale e' una mutazione spontanea del diffusissimo Limone Femminello Comune, meglio conosciuto come limone rifiorente, poiche' fiorisce almeno 3 volte l'anno producendo frutti caratteristici per ogni fioritura. E' un limone particolare per il giusto equilibrio tra sostanze aromatiche e acidita' del succo e la totale assenza di semi. La maturazione e' piuttosto tardiva rispetto alle altre varieta' , di solito a Rocca Imperiale viene raccolto tra dicembre e marzo. La coltivazione di questa varieta' limone e' molto antica, le piante infatti erano gia' presenti nell'800 nei giardini delle famiglie piu' abbienti di Rocca Imperiale.