Pianta rustica ad accrescimento rapido. Entra in produzione intorno al terzo anno. E' spesso utilizzata come pianta impollinatrice, la produttivita' e media e alternante, la resa al frantoio e' elevata. L'olio e' molto apprezzato e caratterizza la produzione della zona di Bitonto. La pianta e' sensibile alle gelate, ai venti marini e alla rogna, ma tollera bene l'occhio di pavone.